说到肝癌，大家往往会将其和乙肝、丙肝等问题结合在一起，认为这些才是患上肝癌的元凶。

      事实上，这些因素确实很重要，但有些因素却因此被大家忽略了。例如这个藏在厨房里的致癌凶手——黄曲霉毒素。

      黄曲霉毒素，又名黄曲霉素，世界公认的一级致癌物。

      1mg黄曲霉素就会导致癌症发生，一次性摄入20mg可直接导致一个成年人死亡。黄曲霉毒素在一次摄入过量时，就会引发急性肝功能损伤，哪怕摄入微量也会引起肝脏细胞损伤，并导致患癌。如果本身又有乙肝，患癌几率会大大提高。

      不要以为黄曲霉素很罕见，其实在我们日常生活中它随时可能出现。如发霉的花生和玉米、霉变的坚果和长时间浸泡的木耳和没有清洗干净的砧板与筷子中，都有可能存在黄曲霉素。

      由于厨房常常处于潮湿的环境，这个时候木质的用具就会霉变并产生黄曲霉变。所以平时一定要注意厨房卫生和用具的干燥，食物也不要一次性购买太多。

      除了黄曲霉毒素，还有一个常常被我们送进嘴里的东西也是致癌元凶——乙醛。

      乙醛同样是一级致癌物，我们在饮酒时，乙醇会转化成乙醛，乙醛在经过乙醛脱氢酶转化以后会变成乙酸，乙酸是醋，是安全的，而乙醇和乙醛是对人身体有害的。

      这个时候一旦乙醛脱氢酶结构异常，不能有效转化乙醛，就会导致乙醛大量堆积，乙醛的含量增高就会产生很多不良反应，比如脸红和肝脏损伤。