中国人特别喜欢喝热饮，特别是一些中老年人，平时在日常生活中就喜欢喝一点热茶和热汤之类的热饮。西方人只有在喝咖啡时才会喝热饮，其他时候一般都是喝冷饮或者是正常温度的饮料。

　　超过65℃的热饮，被世界卫生组织列为2A类致癌物，这样做是因为人体的口腔以及食道能经受一定的温度的饮料，适合口腔、肠胃的温度可以保持在25°到30°之间，而肠胃和口腔能够经受住的高温度是50°左右。

　　平时在日常生活中，千万不要多喝热饮和生冷的食物，因为这些食物的特殊性，可能会对口腔黏膜、食道还有胃产生很强烈的刺激。如果一个人经常在日常生活中喝热饮，并且超过了65℃的话，那么很有可能会对黏膜造成很大的伤害，使一个人的口腔粘膜、肠道和胃粘膜长期处在一个溃疡的状态之中，这样就很有可能会引起食管癌以及胃癌等癌症。

　　很多食管癌患者平时在日常生活中非常喜欢喝热水，或者是饮热茶，热度通常是要达到烫嘴的程度，也就是七八十度的样子，这也是他们的主要病因。我们有一个观念，那就是一喝冰水就容易拉肚子。这种情况一般是发生在喝了凉水之后马上就会拉肚子。其实这不是因为凉水里面有细菌，或者是有其他的对人体有害的物质，而是因为人体的肠道里面有一个神经系统，这个神经系统叫做肠神经系统。

　　人们经常把这个神经系统叫做长脑，长脑的神经元虽然没有大脑那么多，但是也有1亿个。长脑和中枢神经系统是有连接的，肠道会对一些特别强烈的刺激，做出一些反应。比如说让中枢系统强行下达快速让肠道蠕动的命令，使人腹泻。